박설호의 흙문학 아카이브

(앞에서 계속됩니다.)  서양 만두는 요즈음 김밥 김선생이라는 체인 점에서도 맛 볼 수 있습니다. 서양 만두는 동양의 만두와 별반 다르지 않습니다. 잘게 썬 고기, 양파, 빵 부스러가, 야채 등을 첨가합니다. 때로는 시금치와 치즈를 넣기도 합니다. 사진의 음식은 서양 만두에 스프를 가미한 것입니다. 여기에다 빵을 함께 먹으면 맛있습니다.  바덴 지방의 서양 만두. 여기에는 양파 으깬 즙이 첨가되어 있습니다. 이것은 군만두와 비슷합니다. 이 조리법은 간단합니다. 후라이팬에 버터를 넣고 잠깐 볶습니다. 다 녹으면 잘게 썬 양파를 넣고 1분 정도 볶습니다. 만두를 비스듬히 잘라서 넣고 볶습니다.  이탈리아의 만두는 "토르텔리니 Tortellini"라고 합니다. 여기에는 시금치, 육류 고기, 혹은 닭고기, 혹은..

만두는 독일어로 Maultasche 라고 합니다. 마울브론 수도원에서 만들어진 것이라고 해서 마울타쉐라고 합니다. 스웨덴에서는 만두를 즐겨 먹습니다. 그래서 이러한 요리를 "스웨덴 만두 die schwedische Maultasche" 라고 칭합니다. das Maul 입, 주둥이, die Tasche 호주머니, Halt Maul! 입닥쳐.  동양 만두의 기원에 대해서는 중국 삼국시대의 제갈공명으로부터 시작됐다는 설이 잘 알려져 있습니다. 당시 촉나라의 제갈공명은 반란을 일으킨 남방 지역의 오랑캐를 정복하고 돌아오는 길에 강에서 풍랑을 만나게 됩니다. 이에 강을 건널 수 없게 됐는데, 그 지역 사람들은 “남만에서는 하늘의 노여움을 풀고자 하면 49명의 사람을 죽여 그 머리로 제사를 지내야 한다.”고 했습니..

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팔레스티나 출신의 미국 평론가, 에드워드 사이드 (Edward Said, 1937 - 2003)는 1978년에 오리엔탈리즘이라는 책을 간행하였습니다. 그는 이 책에서 서구 국가들이 비서구 사회를 지배하고 식민화하는 과정에서 동양에 대한 왜곡된 인식과 태도를 어떻게 형성하고 확산시켜 왔는가를 분석했습니다. 서구에서 말하는 동양이나 동양적인 것은 사이드에 의하면 서구인들의 편견이 만들어낸 허상에 지나지 않는다고 합니다. 동양은 비합리적이고 열등하며 도덕적으로 타락되었고 이상하지만, 서양은 합리적이고 도덕적이며 성숙하고 정상이라는 식의 인식을 만들어오면서 서구 제국주의 국가들은 동양에 대한 지배를 정당화해왔습니다.          그렇다면 우리는 서양 그리고 서양인에 관해서 올바로 알고 있는 것일까요? 서양을..

(앞에서 계속됩니다.) 이번에는 스파르타에 관해서 자세히 살펴보려고 합니다. 스파르타는 과거에는 라코니아라고 명명되었습니다. 스파르타 사람들은 당시에 "라케다이모니오이 Λακεδαιμόνιοι"라고 명명되었는데, 이곳 지명을 따서 그렇게 불리운 것입니다. 지도에서 나타나듯이 스파르타는 아테네로부터 남서쪽에 위치하고 있습니다.    스파르타는 왕권제 그리고 관료제 그리고 민주제가 혼합된 체제로 유지되었습니다. 이는 특수한 경우입니다. 왕권이 어느 정도의 범위에서 제한되고, 전문적인 지식을 지닌 관료가 작은 정치적 문제를 해결하며, 시민 모두가 군인으로 참여한다는 점에서 스파르타에서는 세 가지 제도가 뒤섞여 있다고 말할 수 있습니다. 스파르타의 남자들은 노예를 제외하면 일체의 생업에 종사하지 않았습니다. 대..

코로나 19의 세계적인 전파로 인하여, 직격탄을 맞은 분야는 참으로 많습니다. 일부 국가들은 외국인의 입국을 원천 봉쇄하면서, 자국민들에게도 통행 금지 조처를 내리고 있습니다. 이에 가장 큰 타격을 입은 업종은 여행사 그리고 항공사입니다. 2020년 가을에는 어느 정도 완화되리고 기대하지만, 미래는 예측할 수 없습니다. 그래도 사람들은 언젠가는 해외 관광에 관심을 기울일 것이므로, 자료 하나를 올려봅니다. 그것은 그리스와 스파르타에 관한 것입니다. 그리스는 지중해 연안에 자리잡고 있으므로, 교통의 중심지였으며, 온화한 기후로 인하여 문명이 발달하였습니다. 서쪽으로는 이탈리아 반도가  위치하고 있고, 동쪽으로는 흑해로 나가는 보스페로스의 해협이 자리하고 있습니다. 그리스는 지중해의 교역에 있어서 핵심적 요..

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(앞에서 계속됩니다.) 다섯째로 자연사 연구가 예술의 영역과 상통하는 까닭은 무엇인가? 알렉산더 훔볼트의 자연사 탐구에는 사물의 근본을 발견하고 더 나은 삶을 추구하려는 초기 낭만주의의 예술적 의향이 담겨 있다. 이는 어디서 발견되는가? 훔볼트의 학문 영역과 그 체계는 오로지 자연과학자의 차원에서만 재조명될 수만은 없습니다. 우리는 자연사의 영역 (기후학, 식물학, 동물학 광물학, 선사학, 민속학, 고고인류학, 고생물학, 역사 지질학)의 영역뿐 아니라, 사회과학, 특히 정치 경제학의 영역에서도 과히 혁명적인 특징을 발견할 수 있습니다. 이종찬 교수는 특히 프랑스어로 집필된 훔볼트의 문헌이 지금까지 훔볼트 연구에서 소홀히 다루어졌음을 지적합니다. 이 가운데에는 탁월한 문헌, 『누에바에스타냐 왕국의 정치 에..

(앞에서 계속됩니다.) 셋째로 열대 지역의 탐구는 서구의 획일적이고 일방통행식의 학문적 접근 방법을 어떻게 수정할 수 있는가? 훔볼트가 열대 지역에 일방적으로 이전된다고 하는 서구 문명의 일방 통행성을 부정하는 이유는 무엇인가? 열대 지역의 토속적이고 원시적인 문화 속에도 서구 문명이 채택할 수 있는 어떤 새롭고 유효한 자양이 도사리고 있는데, 그것은 무엇인가? 이와 관련하여 콩고 아이티 혁명은 프랑스 혁명을 촉발하는 근본적인 의향으로 이해되는 근거는 무엇인가? 이종찬 교수는 콩고 아이티 혁명이 프랑스 혁명에 직-간접적으로 영향을 끼쳤다고 지적하는데, 이는 서양의 역사학자들이 지금까지 외면한 하나의 독창적인 견해라고 말할 수 있습니다. 이러한 견해는 『훔볼트 세계사 自然史 혁명』 제3장에서 치밀하게 거론..

이종찬 교수의 저서, 『훔볼트 세계사 自然史 혁명』 (2020)은 알렉산더 폰 훔볼트의 생애에 관한 전기도 아니고, 그렇다고 신대륙을 탐험하는 여행기도 아닙니다. 그것은 한 인간의 열대 탐험을 통해서 쌓아가는 새로운 진리의 섭렵 과정을 밝히고 있는데, 이로써 독자는 발견되는 지식이 얼마나 혁명적인가를 깨닫게 됩니다. 여기서 말하는 “발견되는 지식”이란 야생이 인간을 포함한 생명체에게 얼마나 귀중한 의학적 자연과학적 예술적 자양을 제공하는가? 라는 물음과 관련됩니다. (이종찬: 파리 식물원에서 데지마 박물관까지, 해나무 2009, 34쪽.) 실제로 자연사 연구는 자연 과학 전반에 걸친 지식을 생생하게 체험하게 하는 과업입니다. 식물학, 동물학, 광물학은 물론이고, 낯선 지역의 기후와 지질을 알아야 하며, ..